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把Lisa家的地瓜麵包改成湯種麵包,便成了這超軟的巨形麵包
(1)湯種:
麵粉----------------25g
水-------------------125g
鹽-------------------1g
*煮好放凉
(2)
高筋粉----------------600g
地瓜泥----------------140g
速溶酵母-----------------8g
紅糖---------------------80g
鹽------------------------7g
鮮奶---------------------185--190g
忌廉---------------------100g
牛油---------------------35g
湯種--------------------剛才已煮好放凉的全部加入
#因我只分4大份,所以用約175度烤了22分鐘。
請因應自已的烤爐再調教温度和時間。
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