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把Lisa家的地瓜麵包改成湯種麵包,便成了這超軟的巨形麵包

(1)湯種:

麵粉----------------25g

水-------------------125g

鹽-------------------1g
*煮好放凉

(2)
高筋粉----------------600g

地瓜泥----------------140g

速溶酵母-----------------8g

紅糖---------------------80g

鹽------------------------7g

鮮奶---------------------185--190g

忌廉---------------------100g

牛油---------------------35g

湯種--------------------剛才已煮好放凉的全部加入

#因我只分4大份,所以用約175度烤了22分鐘。 
請因應自已的烤爐再調教温度和時間。


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    jolianna 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()