jolianna的小小窩

雖然兩個兒子仍是無白麵包不歡，但很高興女兒已跟我一樣，習慣
了吃雜糧麵包，記得之前已做過這雜糧吐司，這改自Lisa家的食譜
--全麥吐司-- 於我來說仍是很好吃，很棒呢！

(A)種麵糰：
雜糧麵粉-------------325g
水----------------------195g
乾酵母----------------8g
*拌均勻後發酵2小時。

(B)主麵糰：
高筋粉---------------175g
水---------------------180g
紅糖------------------25g
奶油(牛油)----------40g
鹽---------------------10g
*除油外其他材料都拌入(A)料中，攪約10分鐘後加入奶油，再多攪拌15分鐘，
延續發酵30分鐘，取出分割---->滾圓----->靜置15分鐘----->整型----->
入模------>最後發酵50分鐘------>200'C烤35分鐘(不用塗任何東西)
*但我的打熱風電烤爐只用165度已夠，同樣也烤35分鐘。