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這是用冷藏了一個晚上的布丁吐司麵包體做的唷!好香好好吃喔!
在最後發酵時看到等了一小時半的小麵包體發得不怎麼大的,
又怕會發酵過度,因此抱着不太大的信心,草草地把菠蘿皮鋪上
和掃上蛋液,怎知進了烤爐的6分鐘後包包便超快的漲大起來,
等稍放凉後一試嘩!好棒喔! 這食譜共試做了兩次,終成功啦!
原食譜是來自Tina家的--------布丁吐司
http://www.wretch.cc/blog/starMom&article_id=5331834
我另多加了半湯匙的小麥蛋白,在把所有材料混合進去攪拌完成後,
用了兩層的膠料袋綁緊,放到雪櫃中冷藏了一個晚上,第二天取出置
室溫回溫,然後分小份60g一個,滾圖、發酵,進烤爐。
要做成什麼口味的包請自撰,因什麼也不加也一樣很好吃。

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    jolianna 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()