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試做了一次原食譜覺得很晶瑩漂亮,但口感不是我想要
的那種,我比較愛QQ又帶點軟的那種,所以那方子又被我
改了,口感有改善但仍覺不夠Q,下次再改一點希望更合心意
材料:(約18--19個)
澄麵-----------120g
糯米粉---------60g
木薯粉---------20g
砂糖------------50g
沙拉油----------2湯匙
滾水-------------185g
*將所有材料混合一起,搓均勻,分約25g一份。
餡料:(可自選,我用了栗子蓉,分20g一個)
豆沙餡-------------約380g
*將皮包入餡料後放入模中壓出漂亮的型狀(太黏可在模中塗點油),
底部墊上烤紙放入蒸籠大火蒸10分鐘
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