jolianna的小小窩

咋晚一直夢見自己在試做這小點心，醒來時材料的份量仍凊楚印記在腦中，
我想我這做點心痴實在有點過了頭啦！連睡覺也在想著做點心，但早餐過後還
是忍不住把材料搬出來，照著那份量把小撻皮搓好放在雪櫃中冷藏一小時，至於
裝飾的材料我也只是利用現有的隨意加上去而已

小撻皮材料：

麵粉-------------------300g

奶油-------------------160g

蛋黃-------------------2只

砂糖-------------------70----75g

裝飾：

巧克力----------------適量(用作塗撻皮內部)

白巧克力碎-----------少許

粗砂糖-----------------少許

**只加入蛋黃因可令之，在塗了巧克力後口感不會變得太硬

1)牛油切小粒搓入麵粉和砂糖中，成砂狀後加入蛋黃搓成糰

2)包好放入雪櫃中冷藏約一小時

3)撻模先塗點奶油，按入已捍薄的皮料，再用小叉叉些小洞才烤

4)用180度焗15分鐘，烤好後脫模，放涼

5)把巧克力座溶，塗在撻皮內和沿邊的位置，趁巧克力未凝固前反轉放
在白巧克碎或粗砂糖上輕壓，使整個沿邊位都沾上飾物

6)巧克力凝固後可唧入卡士達醬或栗子蓉，再 加點水果作最後裝飾