jolianna的小小窩

材料：

蛋黃------------------------80g                      

低筋麵粉-----------------100g

蛋白-----------------------167g                   

泡打粉--------------------2g

砂糖-----------------------90g                    

沙拉油 -------------------67g

塔塔粉--------------------1.5g(約半茶匙)                     

水--------------------------50g

鹽 -------------------------少許(約1g)

1) 預熱烤爐170度

2) 沙拉油加入水座暖後，然後加入低筋麵粉、泡打粉，攪拌至沒有粉粒狀，
慢慢加入蛋黃，拌至光滑

3) 蛋白打至起泡，加入塔塔粉，鹽再打，然後砂糖分三次加入打至硬性發泡

4) 先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊外，用切拌方式攪勻，再將其餘的蛋白倒入，
輕手拌至完全混合

5) 麵糊倒入烤模中，抹平，焗約22--25分鐘